Description

Stato fisico:cristallizza pochi mesi dopo la raccolta

Colore: chiaro

Odore: non caratteristico in quanto l’elemento maggiormente dia- gnostico risulta l’assenza di odori marcati. Nei campioni più carat- teristici può essere descritto come vegetale, generico di miele, di paglia o erba secca.

Sapore: normalmente dolce; normalmente o decisamente acido.

Intensità aroma: al massimo di debole intensità.

Aroma: non caratteristico in quanto l’elemento maggiormente dia- gnostico risulta l’assenza di aromi marcati. Nei campioni più caratte- ristici può essere descritto come vegetale, di legumi verdi, di fieno, ricorda le noci, a volte è presente una componente fruttata.

Persistenza: poco persistente.